08 de novembro de 2016

Bolo de Macaxeira

São Pedro

Um delicioso bolo com um icônico ingrediente de nossa vasta Floresta, fácil e prático de fazer.

  • Ingredientes
  • 1 kg de macaxeira
  • 2 xícaras (chá) de leite de gado
  • 1 coco ralado
  • 4 ovos São Pedro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Rale a macaxeira, esprema e coloque numa vasilha. Passe no liquidificador metade do coco com o leite de gado, para tirar o leite de coco. A outra metade do coco ralado, junte com a macaxeira, assim como os 4 ovos São Pedro, a manteiga, o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento.

Leve ao forno em forma untada. Corte em pedaços e sirva.

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